准备食材：三个鸡蛋，两个西红柿（个头比较小），葱段。
鸡蛋打散，西红柿切小块儿，葱切片。
小窍门就是要准备一些水淀粉。把一小勺淀粉，放到水中。
搅拌均匀，就调成了水淀粉。
取两勺加到鸡蛋液中，这样炒出的鸡蛋更嫩滑。这是第一个小窍门
待锅中的底油烧热后，倒入鸡蛋液，要用筷子不停地在锅底划圈搅动。这样会让鸡蛋更顺滑，这是第二个小窍门哟。如果喜欢鸡蛋膨一点，那么一定要等到油烧得非常热，油温很高再倒入鸡蛋液。
鸡蛋炒熟后，出锅备用。
如果锅中还有一些油，可以直接下入葱花。
爆香后，下入西红柿块儿。
西红柿炒软后，放入两勺酱油。
再放入半勺糖。
倒入之前炒熟的鸡蛋，翻炒。
之前预备好的水淀粉，倒入一点点，我大概用了图中所示的五分之一。
水淀粉不易太多，只要让西红柿的汤汁稍稍有些粘稠感即可。
汤汁不用收得太干，宝宝可能喜欢多一些汤汁。
淀粉的主要成分就是玉米或者红薯，做菜的时候用一些，汤汁会有些粘稠，主要用于勾芡。