六寸黄油海绵

作者： 妮妮_onduty

海绵蛋糕相对于戚风更加绵软，我用黄油加重了蛋糕的口感，但当浓浓的黄油味充盈在唇齿之间你会觉得一切都是值得的。这是一款几乎无难度的蛋糕，一个小时内绝对可以完成，我喜欢把它分片，夹上自制的百香果酱，绝对是一款小清新蛋糕。

用料

• 鸡蛋 2只（尽量挑大的）
• 白砂糖 60g
• 面粉 60g
• 牛奶 20
• 黄油 40

六寸黄油海绵的做法步骤

步骤 1

黄油用微波炉加热至融化，加鲜奶放凉备用

步骤 2

全蛋加入白砂糖坐热水打发。热水要高于40度，这个温度有助于全蛋打发哦。用电动打蛋器打至颜色发白，蛋液滴落不会明显消失即可，提供大家参考：我的祁和打蛋器需5分钟左右。

步骤 3

将60g低筋面粉筛入全蛋液，切拌至无颗粒。均匀倒入蛋糕液，用刮刀迅速搅拌至黄油喝牛奶混合液完全融于蛋糕液，大可放心的搅拌，这个坐热水打发的蛋液可不会那么容易消泡哦。

步骤 4

将拌好的蛋糕液倒入模具，我用的是六寸中空圆模，放入预热好的烤箱，20分钟，dangdangdang～完成！

步骤 5

分两片，加上自己喜欢的果酱，招待客人或者自己来个下午茶，都是极好的！

菜谱创建时间：2015-11-23 22:18:22