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梅汁酸甜排骨

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作者: 子持生趣
酵梅酸甜、与肉结合,香甜不腻可有红烧鱼、咕噜肉、茄汁鸡翅等。 Mami此次做的只是酸甜排骨! 选购梅汁或是酵梅↓ http://www.xiachufang.com/shop/107851449/

用料

梅汁酸甜排骨的做法步骤

步骤 1

一、排骨洗净沥干水份、酵梅切碎备用。

步骤 2

锅中置油烧热均匀放入排骨,两面煎至焦红(如图所示)起锅沥油备用。

步骤 3

放少量油,烧热炒锅,放冰糖中火煎化加入酵梅粒、出香后倒入排骨,武火快速翻炒防沾锅,最后倒入梅汁,收汁后出锅撒上葱花即可。

步骤 4

酵梅的酸去除排骨的腥味、冰糖的甜又提升了肉质的香味, 所谓食者言:肉嫩味酸甜、食而不腻。

菜谱创建时间:2015-11-23 20:48:34
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