#素式烘焙#用豆腐做的提拉米苏

作者： 涵式生活

#素式烘焙#来自韩国的一位烘焙师，很喜欢她的各种甜品食谱，健康低热量，也适合减脂的朋友们，既能解馋又不怕胖！

用料

• 蛋糕底
• 低筋面粉 75g
• 泡打粉 1茶勺
• 食盐 1/4茶勺
• 菜籽油 20g
• 龙舌兰糖浆 50g
• 豆浆 90g
• 豆腐奶油
• 豆腐 200g（我用的是内酯豆腐）
• 龙舌兰糖浆 80g
• 香草精 1/2茶勺
• 吉利丁片 1片半
• 菜籽油 10g
• 饰顶用可可粉 适量
• 咖啡酒液
• 咖啡液 80g
• 朗姆酒 15g
• 手指饼干适量

#素式烘焙#用豆腐做的提拉米苏的做法步骤

步骤 1

蛋糕底 1、低粉、泡打粉、食盐过筛 2、把菜籽油、豆浆、龙舌兰糖浆放入一个盆中，搅拌均匀 3、在1中加入2，拌匀，倒入模具 4、180度烤15分钟左右。

步骤 2

豆腐奶油 1、豆腐滚水住过，控干水分 2、豆浆里放入吉利丁片泡软后加热至吉利丁片融化 3、把豆腐、龙舌兰糖浆、香草精、菜籽油拌至柔软状态加入2拌匀 4、把事先准备的蛋糕底切成自己所需的模具大小。

步骤 3

咖啡酒液 咖啡液与朗姆酒混合拌匀备用

步骤 4

收尾工作 1、蛋糕底浸过咖啡酒液后铺在模具底部，再倒上豆腐奶油，冰箱冷藏1个小时左右 2、最后撒点防潮糖粉，再撒可可粉。用手指饼干装饰下。

#素式烘焙#用豆腐做的提拉米苏的小贴士

关于龙舌兰糖浆，大家可以百度一下，很好的代糖用品，血糖不易升高，热量也低。

菜谱创建时间：2015-11-23 16:42:28