小葱拌豆腐

作者： E路拾缘

小葱拌豆腐一清二白~既简单又好吃的家常菜~

用料

• 内酯豆腐（凉拌适用） 1块
• 小葱 1把
• 鲜味生抽 1勺
• 糖 少许
• 醋 少许
• 麻油 适量
• 味淋（可选） 一小勺

小葱拌豆腐的做法步骤

步骤 1

兑碗汁~ 鲜味生抽+醋+糖+麻油+味淋，调成酱汁。

步骤 2

小葱洗净，切成葱花。

步骤 3

内酯豆腐打开包装扣在盘子上，再用小刀在盘子上切成厚片。整理成中分状~

步骤 4

放入冷藏冰箱静置30分钟，或更久。吃之前将盘子中的水份控出，淋上酱汁，撒上葱花即可~

小葱拌豆腐的小贴士

放置冰箱是为了让豆腐流失掉多余的水份，避免酱汁下去马上被豆腐多余的水份弄淡~ 酱汁中糖醋的比例是非常小的，只为中和酱油的咸味，同时使酱汁味道更为复合~并不是酸甜口味~ 如添加味淋可以不放糖~ 感觉味淋和豆腐的味道很搭配，所以习惯制作豆腐料理放一点味淋，用来提味~ 喜欢吃辣的朋友可以添加“老干妈”或“辣椒油”口味会更丰富~

菜谱创建时间：2015-11-22 16:59:20