秋冬板栗鸡焖饭

作者： 眼淚這麽鹹

友情提示：板栗可以买回来自己剥哦！省钱也不浪费多少时间。 板栗买回来，用剪刀✂开十字口，烧开水浸泡板栗3分钟左右，水不用倒掉，趁热剥，剥好用凉水泡着，这样板栗颜色就不会变黑。 因为我是煮莲藕排骨汤，煮排骨汤的时候莲藕分开放，排骨汤开后装一大碗备用，没有的话就白开水吧 在开始准备以下材料的时候，米饭就可以先入电饭煲先煮了（这就不用我交了吧

用料

• 大米 按人头数量定
• 鸡 一只
• 料酒 1一小碗
• 白胡椒粉 2小汤匙
• 香菇 喜欢吃的可以多放
• 生抽和老抽 5:2
• 姜片 10大片
• 大葱段 8段
• 香叶，八角 少许
• 高汤或白开水 淹没鸡和板栗的量
• 白芝麻 少许
• 板栗 800g

秋冬板栗鸡焖饭的做法步骤

步骤 1

鸡去头尾，清洗内脏，用清水多冲几遍，切块（大小注意）。倒料酒淹和白胡椒粉腌制鸡块30分钟（时间可以更久，更入味）混合搅拌均匀

步骤 2

备料（看图哈，懒

步骤 3

生抽和老抽5:2的比例，备用

步骤 4

热油锅，逐一放入步骤二，颜色略变，洒芝麻入香，加入香菇（材料单上没写，可以加少许花椒 ）

步骤 5

香味煸出，把腌制好的鸡块掉水份下再入锅翻炒

步骤 6

颜色略变再倒入准备好的生抽和老抽，继续翻炒，加入板栗

步骤 7

翻炒颜色均匀，倒入高汤或白开水，大火煮开转小火熬制30分钟左右（中途需要用搅动，防沾锅）

步骤 8

白米饭煮好，板栗鸡熬制好，两样混合搅拌，（ 在电饭煲不好搅拌，可以把饭换大锅搅拌，一定要搅拌均匀，不然味道均匀）

步骤 9

搅拌均匀后，再倒回电饭煲收汁（每家电饭煲不同，大约就是10分钟左右时间，如果喜欢吃黏米一点的，也可以不用收汁，这样吃来了米饭都有汁香）

步骤 10

这是我第一次谱写菜单，希望可以得到分享，自家老人小孩吃得爱不适口

秋冬板栗鸡焖饭的小贴士

在要与饭混合的时候，先把姜片，八角那些调味挑出，以免吃到

菜谱创建时间：2015-11-22 13:00:05