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芝麻红糖糍粑(福建地方小吃)

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“小雪晴沙不做泥,疏帘红日弄朝晖”,听说小雪时节要吃糍粑,想起小时候外婆做的红糖糍粑,于是,糍粑做起来…… 家乡的糍粑是用糯米粉团包猪油红糖,用油锅炸至金黄,我们来改良一下:

用料

芝麻红糖糍粑(福建地方小吃)的做法步骤

步骤 1

准备好各种材料。

步骤 2

糯米粉加热水(先留10克,根据糯米粉的吸水性调整)用筷子搅成雪花状,用手揉成团,平均分成六份,盖上保鲜膜防止粉团变干。

步骤 3

开始准备红糖馅,将红糖和猪油放人微波炉里叮一下,至猪油融化,混合均匀。

步骤 4

取出一个粉团,包入8克猪油红糖馅,小心收口。

步骤 5

小心压扁,再沾上白芝麻。

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步骤 6
步骤 6

平底锅里放少量玉米油,小火煎制糍粑,小心翻面,煎制两面至糍粑完全熟透。

步骤 7

装盘开吃!

步骤 8

再来一张“肥得流油”的照片,请忽略咬得好难看。

芝麻红糖糍粑(福建地方小吃)的小贴士

1、对于早上没时间的筒子们,就可以像我一样在晚上做好,可以多做一些,放冰箱冷冻,早晨起床不用解冻,直接放平底锅里小火煎熟,想吃几个煎几个。 2、传统做法用大量油炸,为了健康还是用煎制的方法。 3、红糖馅用猪油特别香,如果介意的可以换成素油。

菜谱创建时间:2015-11-22 11:21:15
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