紫苏乳酪炸猪排

作者： _Autumnowg_

来自《最好吃的咖啡馆简餐》

用料

• 猪里脊肉 2大块
• 盐 胡椒粉 各少许
• 芥末籽酱 1/2～1大匙
• 乳酪片 1～2片
• 紫苏叶 3～4片
• 小麦粉 煎炸油 适量
• 蛋液 1个蛋 1/2匙色拉油
• 面包糠 加少许水
• 生菜 适量

紫苏乳酪炸猪排的做法步骤

步骤 1

用擀面杖敲打猪排，使其扩张到原来的1.5倍。其中一块抹盐、胡椒粉、芥末籽酱。然后铺上乳酪片，紫苏叶，最后盖上另一块肉排。

步骤 2

在1表面依次裹小麦粉，蛋液，面包糠，锅中放油，加热到180度，放入猪排，小火慢炸。

步骤 3

出锅沥油，静置片刻，切块

紫苏乳酪炸猪排的小贴士

把蛋液和油脂混合在一起，这样面衣不易剥落。 面包糠里加点水，成品口感更酥脆。 出锅以后马上切的话烫的要命，而且会有很多碎屑。

菜谱创建时间：2015-11-22 09:55:52