鸡肉天妇罗

作者： 蓉蓉Rum

来自cooking with the dog的日式鸡肉天妇罗。

用料

• 鸡胸/鸡腿肉 220g
• 盐 1/4tsp
• 清酒 1tsp
• 生姜 1tsp
• 大蒜 1tsp
• 糖 一撮
• 鸡蛋 半个
• 冷水 2tbsp
• 低筋粉 3tbsp
• 土豆淀粉 1tbsp
• 泡打粉 1/4tsp
• 油 适量

鸡肉天妇罗的做法步骤

步骤 1

拿叉子把鸡肉戳出小洞洞。

步骤 2

再拿小刀敲鸡肉的两面。

步骤 3

对半切，再切成小长条。

步骤 4

加入盐，糖，生姜，大蒜和清酒，按摩一下肉，静置30分钟。

步骤 5

所有的粉过筛。

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步骤 6

步骤 6

蛋液和水混合好倒进面粉盆。

步骤 7

加热一锅油，把肉放进面糊。

步骤 8

扔一小块面粉团进油锅，如果马上飘起来就说明温度够了。

步骤 9

把肉放进锅里炸2分钟左右，肉切的细的容易熟。

步骤 10

把炸好的晾在架子上沥干。

步骤 11

沾着酱油醋吃或者其他喜欢的酱汁。

鸡肉天妇罗的小贴士

全世界的美好 我都放在碗里送给你 微信公众号：小黑熊

菜谱创建时间：2015-11-21 20:30:42