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江南熟醉蟹
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作者:
紫雨-27
用料
螃蟹
6个
生抽
400g
耗油
100g
香糟卤
200克
高度白酒
100g
绍兴花雕酒
400g
桂皮
1块
八角
3颗
花椒
20粒左右
香叶
4片
小茴香
少许
丁香
少许
姜
一大块
蒜
7~8粒
冰糖
适量
江南熟醉蟹的做法步骤
步骤 1
螃蟹蒸熟,晾凉
步骤 2
把香料统一放入调料包,加上冰糖,除花雕酒,高度白酒以外的调料,加水煮沸
步骤 3
加入绍兴黄酒,再次煮沸后放入高度白酒,蒜片,关火放入香糟卤。
步骤 4
等卤汁冷了以后,放入螃蟹,浸泡2天就完工了
菜谱创建时间:2015-11-21 11:17:23
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