面包机版麻薯(不用高粉也不回缩哦！)

作者： pLaYiNg

之前也发布过一个麻薯的配方，当时为了不回缩添加了高粉，虽然目的达到了，但是和没有加高粉版本对比，糯性少了，而且相对硬(当然也是有喜欢这种口感的朋友)。这个配方完全不需要高粉，最简单的材料就可以做到不回缩的麻薯哦！ 烘烤：中层，上下火，180℃，20分钟

用料

• 麻薯面包预拌粉 200g
• 黄油 40g
• 鸡蛋 30g
• 水(可换成牛奶) 40g
• 其他配料：如芝麻，蔓越莓干等 适量

面包机版麻薯(不用高粉也不回缩哦！)的做法步骤

步骤 1

黄油稍微软化至用手稍用力可压扁的状态，和麻薯面包预拌粉一起放在面包机里，用手(对！就是用手！)稍微将黄油与预拌粉稍微混合均匀

步骤 2

面包机内加入鸡蛋液和水(或牛奶)，开启和面模式，持续15分钟左右

步骤 3

和面模式15分钟后，这时可以往面包机内加入芝麻，蔓越莓干等配料，再和面模式2~3分钟。(当然不加做原味麻薯也可以)

步骤 4

和面结束后，将麻薯面团取出醒发15分钟，在分割成36g左右一个(能做9个)，揉圆，放入铺好油纸的烤盘里面。继续醒发20分钟。

步骤 5

在烤盘里醒发到15分钟的时候，可以开始预热烤箱190℃。将醒发好的麻薯面团放入预热好的烤箱中层，调整至180℃，20分钟。

步骤 6

出炉就可以吃啦！好萌好萌的啊！

面包机版麻薯(不用高粉也不回缩哦！)的小贴士

醒发很重要！醒发很重要！醒发很重要！ 想做其他口味的麻薯也很简单哦！ 抹茶味：30g抹茶粉替换等量麻薯粉，水多加35g; 可可味：20g可可粉替换等量麻薯粉，水多加35g; 芝士味：直接加入30g卡夫芝士粉。

菜谱创建时间：2015-11-20 20:10:26