金枪鱼紫菜包

作者： 阳光天使

用料

• 高筋面粉 250克
• 鸡蛋 1个
• 酵母粉4克
• 盐 3克
• 水100克
• 糖30克
• 奶粉15克
• 黄油 20克
• 金枪鱼1罐
• 紫菜10克
• 沙拉酱适量
• 蛋液少许

金枪鱼紫菜包的做法步骤

步骤 1

后油法揉面，揉至能拉出薄膜的扩展阶段，在室温下发酵到2.5倍大，食指沾面粉插入面团，抽出，孔洞不反弹，基本发酵完成 ，把发酵好的面团排出空气，分成8份，揉成小圆面团，盖保鲜膜进行15分钟松弛

步骤 2

紫菜弄碎加金枪鱼和沙拉酱拌匀做馅

步骤 3

把小面团搓成胡萝卜状，擀开成一头大一头小的面片，上面放进馅，从大的一端往小的方向卷起 ，两边压一下

步骤 4

把成型的面包卷排在烤盘上，放温暖湿润处进行最后发酵

步骤 5

最后发酵完成的面团表面刷一层蛋液，放入已经预热到180度的烤箱，烘烤12分钟左右

菜谱创建时间：2011-10-09 17:33:40