吐司在平底锅内用黄油两面煎香脆，有机器的直接烤就可以。 出锅趁热将一瓣大蒜拦腰切半，用大蒜切面在煎好的吐司上来回涂擦，吐司两面都要涂。这样能带来蒜香又不至于蒜味过浓。 四片吐司全部如法泡制好待用。
牛油果去皮去果核切碎，用叉子碾碎成泥，不需要太细腻，这样能吃到部分果肉的口感。加一点点柠檬汁拌匀。 虾仁洗净，用厨房纸机吸干水分，放入锅内煎熟，撒盐和黑胡椒粉调味。怕腥可以烹一点柠檬汁和白酒。 煎好的虾仁切丁，拌入牛油果泥里制成馅，抹在一片吐司上，取另一片吐司盖好。 吐司切去边边（其实也可以不切边，我第二个就偷懒没切），斜切成三文治状。完成。