油炸糍粑

作者： CC18月

离家后总想起家乡的美食，菜谱里的糍粑是妈妈带过来纯手工糯米制作的，很实，而且直接就可以闻到浓郁的米饭的香味。小时候的记忆是蒸熟揭开锅，热气夹杂着独特的糯米香扑面而来，再撒上白砂糖，就有了冬天家的味道。这次做的是油炸口味，习惯性少油少糖，这样味蕾才得以接触到最原始的芬芳。因为食材的新鲜以及它带来的回忆，所以做的时候才会小心翼翼，生怕错过味道最美绽放的时刻。这道菜，献给童年记忆

用料

• 手工糍粑 1个
• 农家菜籽油 少许
• 白砂糖 少许

油炸糍粑的做法步骤

步骤 1

糍粑切成0.5cm左右宽的片

步骤 2

平底锅倒少量菜籽油，转动锅，让油覆盖满锅底

步骤 3

糍粑本已是熟食，放到锅里细细煎，等一面金黄已软，翻面煎，待有小黄锅巴就合适了

步骤 4

糍粑遇热变软后可以闻到糯米香味，即可出锅撒上白砂糖，也可边吃边蘸白砂糖吃

菜谱创建时间：2015-11-20 15:39:58