鸡翅解冻，放入热水里抄一下，逼出血水以后出锅，用热水冲一下吧血水冲干净。
山药青椒切小块，木耳和香菇用热水泡开洗净。
锅内放少许橄榄油，然后放入青椒炒出香味。
放入鸡翅翻炒，加入料酒、生抽、红烧酱油，继续翻炒。然后放山药木耳香菇翻炒。加入适量盐翻炒。
加适量纯净水，盖上锅盖小火炖5-8分钟。出锅！