先将猪肉切片，可以厚，但是千万不能薄薄一片。
放在保鲜膜上，然后再盖一层保鲜膜，用刀背或捶肉捶敲打，使肉变薄变大，增加口感。
将敲打后的肉放在盘里，放少许盐，黑胡椒腌大概10-15分钟左右就行。
将腌好的肉先裹一层全蛋液，再裹一层面粉，然后就可以上锅煎。
煎至两面金黄就可以出锅。