自制老酸奶

作者： 橙默mango

来下厨房大半年了，一直都是学习其他厨友的方子。由于现在的食品安全问题严重，橙子家的两个宝宝都爱吃酸奶，所以就想着自己做吧，结果找了几个方子，艾玛！牙都快酸掉了。宝宝也不爱喝，想放蜂蜜拌一拌，还是不好喝，总结了一些经验，所以今天写写自己的方子 此方子 200ml装的瓶子可以装7瓶

用料

• 鲜奶（特仑苏） 1L
• 菌粉 1包
• 白糖 80-95克（喜欢酸的就少放点）
• 奶粉 65-80可克（喜欢稀释的就少放点）

自制老酸奶的做法步骤

步骤 1

首先所有的用具都要消毒

步骤 2

鲜奶、白糖、奶粉倒入锅内小火煮到糖融化

步骤 3

放到手摸上去温温的就可以放菌粉了，搅拌均匀后倒入事先消毒好的酸奶瓶中

步骤 4

最后将酸奶瓶放入酸奶机中（我是用电饭锅做的）倒入温热水盖过瓶身三分之二处即可，选择酸奶模式，进行发酵

自制老酸奶的小贴士

1、酸奶在发酵过程中不要挪动酸奶机 2、所有用具一定要消毒，否则会导致发酵失败 3、夏天发酵8小时，冬天发酵10-12小时，总之时间越长，酸奶就越酸

菜谱创建时间：2015-11-18 15:34:48