段妈妈私房香辣蟹巨好吃

作者： Butterlife

段妈妈是我的婆婆，她有很多拿手好菜！我想在以后的日子里慢慢跟她学习慢慢纪录。 这个蟹简单易做，最重要的是味道正宗！ 每次家里来客人吃过都是连连称赞的

用料

• 蟹ì 3只
• 大葱 半根
• 姜片 10片左右
• 大蒜瓣 10半左右
• 香叶 10片左右
• 桂皮 2-3碎片
• 八角 5个
• 豆瓣酱 2大勺
• 啤酒 一瓶
• 老抽 适量
• 糖 一小勺
• 盐 一小勺

段妈妈私房香辣蟹巨好吃的做法步骤

步骤 1

螃蟹洗净

步骤 2

劈成2半，这部用砍刀压住螃蟹，拍刀背即可

步骤 3

准备好香料

步骤 4

冷锅冷油下香叶、桂皮、八角、姜片，最小火慢慢炒香

步骤 5

加入豆瓣酱，继续小火，再下大蒜与大葱炒香

步骤 6

下入蟹，调大火翻炒

步骤 7

炒到蟹表面全部变红以后加白糖一勺

步骤 8

加小勺盐

步骤 9

加适量老抽，上个色就行了

步骤 10

倒入一瓶啤酒

步骤 11

炒匀

步骤 12

烧开后调中小火，盖上锅盖焖烧

步骤 13

汁水收干以后就可以起锅了，中途不要打开盖子哦

菜谱创建时间：2015-11-18 15:02:51