全麦海螺面包

作者： 么嬷嬷茶

根据哈奇的全麦桂圆红酒软欧改编的方子，做成了海螺卷的造型

用料

• 全麦粉 100g
• 高粉 200g
• 红糖 20g
• 蜂蜜 10g
• 盐 4g
• 牛奶 175g
• 红酒 35g
• 桂圆干 30g
• 酵母 3g
• 黄油 15g

全麦海螺面包的做法步骤

步骤 1

红酒和桂圆事先混合浸泡

步骤 2

面粉加牛奶和红糖用筷子搅拌，静置30分钟，因为增加了全麦粉的比例，静置有助于面团出筋

步骤 3

加入除黄油外的其他材料，面包机一个和面程序，加入黄油后再一个和面程序，盖上湿毛巾，一发约1小时

步骤 4

分割成50g一个的面团，搓成长条形卷在海螺管上，二发约40分钟，烤箱170度，15分钟

步骤 5

吃之前打法淡奶油挤入海螺卷，美味哦

菜谱创建时间：2015-11-18 07:12:48