可可酒店吐司～巧克力糖浆的好去处

作者： 常糖糖

酒店吐司需要用到水饴，查了一下，好像就是高果糖浆，家里的巧克力糖浆双十一时候补了不少，已经开封的也没用完，正好试试这个酒店吐司，抱着“如果不幸我成功了就可以大家分享一个消耗巧克力糖浆的好方法”~o(〃'▽'〃)o的态度，我脑洞开开地在小厨房里做着各种实验…… 原方是厨友@小雪手工baking的酒店吐司。 我还加了黑白巧克力块，咬到时候小确幸一下～

用料

• 高筋粉 260克
• 低筋粉 60克
• 牛奶 134克
• 鸡蛋（小） 一个，约40克
• 盐 4克
• 酵母 4克
• 巧克力酱 35克
• 黄油 16克
• 顶部黄油 16克
• 黑巧克力豆 若干
• 白巧克力块 若干

可可酒店吐司～巧克力糖浆的好去处的做法步骤

步骤 1

鸡蛋加牛奶，放置室温

步骤 2

这个高粉蛮好用的，加了260。

步骤 3

用的这个巧克力糖浆

步骤 4

除黄油外面团材料揉成团加入软化的黄油揉至完全，有大片薄膜。

步骤 5

一次发酵至两倍大，分三团排气滚圆，保湿静置十五分钟。

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步骤 6

步骤 6

取一个面团擀卷后竖向擀开

步骤 7

放入巧克力

步骤 8

依次卷好放入模具

步骤 9

湿润处发酵至八九分满，南京这个天气我放温水发酵了两个小时。

步骤 10

取出模具，烤箱预热180，面团顶部割开，放点黄油

步骤 11

180度35分钟左右，看个人烤箱脾气哈

可可酒店吐司～巧克力糖浆的好去处的小贴士

这个吐司很软很筋道，我和女儿都喜欢撕着吃，这下巧克力糖浆终于都可以瞑目了～

菜谱创建时间：2015-11-17 21:23:47