干烧墨鱼仔

作者： 渔家客宴

渔船上新带过来的墨鱼仔，迫不及待自己烧起来吃吃。

用料

• 墨鱼仔 123g
• 辣椒 少许
• 大蒜 少许
• 料酒 少许
• 酱油 少许
• 白糖 少许
• 醋 少许

干烧墨鱼仔的做法步骤

步骤 1

将墨鱼仔清洗一遍后放入清水浸泡一小时左右。将泡好的墨鱼仔稍微冲洗，捞起准备宰杀清理。

步骤 2

用剪刀将墨鱼仔肚子剪开（无墨鱼板的那一面）。

步骤 3

将肚子里的墨鱼板，膜囊，肠胃等杂质剔除。 处理干净后再用清水冲洗一遍就可以准备下锅烹饪了。

步骤 4

辣椒干，大蒜切好备用。

步骤 5

先将辣椒干，大蒜油中爆香，然后倒入处理好的墨鱼仔。

步骤 6

翻炒过程中加入料酒，酱油，白糖，醋，稍微烧一下就可以起锅了。

步骤 7

墨鱼仔比大的墨鱼干肉质更加细嫩，口感更好哦！

干烧墨鱼仔的小贴士

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菜谱创建时间：2015-11-17 14:22:10