秘制卤味～豉油鹅

作者： 蒸味坊

用料

• 鹅 1只（10斤重）
• 味事达 1桶
• 八角、香叶、桂皮 适量
• 草果、小茴香、沙仁 适量
• 陈皮、姜、油 适量

秘制卤味～豉油鹅的做法步骤

步骤 1

整个大鹅收拾干净

步骤 2

各种香料备齐、备用

步骤 3

锅洗净烧热放油放入整鹅进锅炸至鹅皮微金黄

步骤 4

放入各种香料翻炒几下，再适量的水进去煮至定型

步骤 5

先放入半桶味事达酱油煮

步骤 6

煮时翻翻鹅身继续煮，小火大概煮40分钟左右

步骤 7

想吃其它肉卤味也可随意放进去一起卤

步骤 8

这个时候把另外半桶味事达也放进去继续煮半小时左右，用筷子插在鹅腿上 扒出来看有没有血水流出，流出来的是油就熟了，如果流出来的是血水鹅就是还没有熟，还得继续煮熟，

步骤 9

看！这个颜色就好了，不必放老抽了

步骤 10

卤好了，香呀！满屋飘香！

菜谱创建时间：2015-11-17 12:58:51