New York Cheesecake

作者： RoseTea

做这款纽约芝士蛋糕之前，在网上学习了许多小伙伴们的方子，在金融街Ole超市没有买到酸奶油，用250克淡奶油和半个鲜柠檬榨汁，自制了酸奶油，味道也是棒棒的。

用料

• 奶油奶酪:452克 绵白糖:110克
• 自制酸奶油:250克 玉米淀粉:约24克
• 淡奶油:250克 鸡蛋:4个
• 柠檬汁:1个柠檬榨汁

New York Cheesecake的做法步骤

步骤 1

奶油奶酪从冰箱中取出，用打蛋器 打软，分三次加入绵白糖打到顺滑

步骤 2

用250克淡奶油

步骤 3

用半个鲜柠檬

步骤 4

把图2~图3二者混合，朝一个 方向搅拌，静置30分钟后，入 冰箱冷藏，用时取出。

步骤 5

酸奶油分三次放入图1中打至顺滑 再将鸡蛋分次加入搅打均匀。

步骤 6

加入鲜柠檬汁搅拌均匀

步骤 7

加入250克淡奶油

步骤 8

加入过筛的玉米淀粉充分 搅拌均匀

步骤 9

将拌好的蛋糕糊倒入模具中入烤箱 水浴法蒸烤，160度80~90分钟。

步骤 10

蛋糕烤好后在烤箱内放置2小时

步骤 11

放入冰箱冷藏一夜

步骤 12

脱模切块

菜谱创建时间：2015-11-17 02:36:42