1.松鹤楼特色面筋剪成小块，用开水泡洗几次，捏干水份 2.发点香菇和木耳 3.菜心一剖二盐水烫熟 3.炒锅热锅热油油稍多点，中小火先煸熟冬笋片，加蘑菇和草菇煸炒，然后放入面筋、香菇、木耳，等蘑菇草菇变软以后加点热水，改大火，加蚝油，老抽，加入菜心，加盖略煮，加盐、糖调味，勾个玻璃芡，淋麻油出锅 4.放入加热的小铸铁锅，保温更好