把五花肉切麻将块 拿一个砂锅拿一个普通焯水锅 同时加热，砂锅里放少量水，你觉得可以没过肉就行，把肉放普通焯水锅里飞水，把肉趁热捞出来放砂锅里
接着拿一个炒锅，放一点点油，煸炒葱姜蒜花椒大料啥的，炒出香味把其他液体的佐料到锅里接着炒，一分钟左右吧，把炒好的佐料倒砂锅里，再加盐，尝一尝汤，咸淡正好就开大火，盖盖子，焖十分钟左右吧 再改小火一个小时左右吧，开盖尝一尝，不腻，不硬，其他味道都合适，就可以开大火收汁，如果还是腻就再焖会，把汁收的稠稠的就可以吃啦