先把鸡蛋分开蛋清蛋黄~~~色拉油加入蛋黄中,搅拌均匀。
酸奶加入蛋黄液,搅拌均匀。
低粉和玉米淀粉混合后,过筛加入蛋黄液,用硅胶刀翻拌均匀。
蛋黄糊完成。
蛋清用打蛋器打至出现大泡,加入三分之一细砂糖。
蛋清打至细腻无泡,加入三分之一细砂糖。
蛋清打至打蛋器留痕,加入三分之一细砂糖。
蛋清打发至能够拉起尖角。
打发的蛋清分三次加入蛋黄糊中,每次都要翻拌均匀再加下一次。
蛋糕糊完成。烤箱150预热。用勺子装入马芬杯,八分满就可以了。
烤箱中层150度,25分钟。
图是两次做的过程,我用的酸奶是莫斯利安,糊有点稠,感觉不如用益生菌酸奶好吃,嘻嘻~