辣椒，姜，蒜洗干净。
辣椒，姜，蒜凉干水分，罐罐洗干净消毒。
辣椒，姜，蒜剁碎。
按比例个人喜好将剁碎的辣椒，（喜欢吃姜和蒜就多放些）姜碎，蒜碎，白糖，白酒盛入陶瓷盆内拌匀。
最后一步装罐压实放冰箱冷藏，随吃随盛。