除黄油、盐、提子干外的所有材料混合，1个和面程序后，加入盐和黄油，再启动1个和面程序；
揉至扩展状态即可；
加入提子干，稍做混合，进行一次发酵；
开始制作卡仕达酱：牛奶+20克砂糖混合，加热至即将沸腾时离火；
蛋黄+另20克白糖搅匀，打至糖化；
筛入粉类，拌匀；
将加热好的温牛奶倒入蛋黄液中拌匀；
将蛋黄牛奶液过筛；
过筛好的蛋黄牛奶液小火加热至浓稠时离火，加入黄油，搅拌至融化，卡仕达酱制作完成。盖上保鲜膜备用；
制作香酥粒：高筋粉+黄油粒+细砂糖混合，双手搓成粗粉粒；
将搓好的酥粒放冰箱冷藏备用；
发酵好的面团取出排气；
擀成与烤盘同样大小，放入模具内进行二发；
二发完成后，面团表面刷蛋液（我忽略未刷），将卡仕达酱装入裱花袋，用平口裱花嘴挤上交叉的网格；
在网格上均匀的摆上黄桃果粒，撒上椰丝；
最后撒上酥粒；
入预热好的烤箱，上下火160℃―45分钟；
出炉后立即脱模冷却，食用前切件即可。