柠檬酱 柠檬汁 110ml 糖 200g 鸡蛋 2个 盐 一小撮 黄油（切小块） 50g 蛋糕 黄油 100g 细砂糖 80g 鸡蛋 2个 牛奶 30ml 柠檬（取皮屑） 半个 低粉 100g
①做柠檬酱：除黄油外所有材料放锅中加热，不断搅拌至变稠。大约5-8分钟，中火加热，过程中不要让液体沸腾。
②液体开始变稠时，调成小火，立刻加入切成小块的黄油，继续加热至完全融化。倒入碗中放冰箱冷藏2小时。
③烤碗用抹油（不在配方中），黄油和糖打发至蓬松发白。
④加入鸡蛋继续搅打到完全融合，然后加入牛奶、柠檬皮搅匀。
⑤筛入面粉，拌匀。
⑥烤碗中倒入一半蛋糕糊，中间舀入一大勺柠檬酱，再盖上另一半面糊。
⑦烤箱200度预热，烤15-18分钟，震动烤碗，蛋糕顶部仍然轻微混动。
⑧稍微晾凉，倒入碗中，撒糖粉和柠檬皮屑（不在配料表中）装饰。