将黄油和奶油奶酪隔水融化。搅拌成均匀无颗粒。蛋白和蛋清分离放好。
加入牛奶搅拌均匀，加入蛋黄搅拌均匀。
筛入低筋面粉和玉米淀粉，搅拌均匀。
将蛋清分次加入糖打发至软性。
将打发的蛋白一半加入蛋黄面粉混合液中拌匀，在加入剩余一半的蛋白。放入模具中轻震去掉气泡，入烤箱。
烤箱180度30分钟，根据个人烤箱功率不同会有变化，自己看情况，还要注意上色程度，加盖锡纸以防烤焦。
这是我烤好的轻芝士蛋糕。
细心做好每个步骤，都能烤出一个号蛋糕。