花胶冻

作者： mavis223

花胶即鱼肚。一般都是煲汤或者炖奶。突发奇想把它做成皮冻一定不错！哈，口感筋道色泽透明，做法也超级简单，片片都是胶原蛋白啊！

用料

• 花胶 适量
• 水 适量

花胶冻的做法步骤

步骤 1

花胶加水浸泡一夜

步骤 2

隔天换凉水入锅中煮，水胶比例大概2比1多一些，一边煮一边搅不要粘锅。期间打去浮沫。可以看到花胶慢慢透明，粘哒哒就可以关火了。我的花胶小片的，大概十分钟就好了。（原谅我忘记拍照了）

步骤 3

饭盒内放锡纸，将花胶倒入。放凉后冰箱冷藏。

步骤 4

切块切片都行，调个喜欢的沾汁，开吃！

菜谱创建时间：2015-11-13 20:04:15