煮好一锅白米饭； 趁热加入白糖、寿司醋，下的比例大概1：2这样，拌匀； （米饭热才能把白糖融了，拌匀记得试味！不够再加！） 拌好的寿司饭放一边晾凉备用； （一定要放凉哦！）
把材料均切成条状，怕生吃可以将材料微波炉叮几分钟； （这次材料比较多有：日本黄萝卜、红萝卜、火腿肠、炸鸡柳、泡菜、牛油果。） 材料喜欢什么放什么就好了
牛油果切开去核，竖向切片； （我一半切四片）
小偷懒： 寿司帘用保鲜袋套住，平铺好； （这样用完就不用洗了省事哈）
放紫菜，右手带上一次性手套抓一些米饭均匀铺上； （一次性手套不怕米饭粘手，而且比饭勺好使！） 挤沙拉酱，放牛油果、火腿肠，卷起来，用点力卷实；
卷好所有再一起切；
煮饭的米尽量选择粘性强的，比较好卷不会松散。 很重要！关于牛油果的选择： 牛油果全绿的是生，发黑按下去软的是熟透了，我用的绿的开始发黑还没完全熟的哦，那种熟到按起来软的不好卷的，卷的时候会两边跑出来，很惨烈。。我试过!