猪皮洗净开水煮六分钟刮去油脂，一定要刮干净，然后切成小细条，重新烧开水放生姜将猪皮放入锅内小火熬至汤浓皮软烂，去渣滤汁，取150克备用。
40克玉米淀粉用100毫升牛奶化开。
150毫升牛奶加白糖，淡奶油，猪皮汤大火烧开，将化开的牛奶淀粉倒入，转中小火不停搅拌成浓稠稍流动糊状，盛出至耐高温盒内，轻震使其平整，表面撒椰丝，冷却后盖上盖子，冰箱冷藏4小时以上。冷藏好后切成小方块摆盘，配上一杯咖啡，好好享受吧！