酸豇豆炒牛肉丝

作者： PandaBear美食地图

最具四川风味的家常菜。咸香微辣可口。

用料

• 牛肉 300g
• 酸豇豆 150g
• 青椒 2个
• 红椒 2个
• 子姜
• 小米辣
• 料酒
• 盐
• 鸡精

酸豇豆炒牛肉丝的做法步骤

步骤 1

泡豇豆用白水洗几遍，去掉腌渍水和咸味。

步骤 2

牛肉洗净切丝，加入少量料酒，盐。小米辣和子姜切丝，取少量置于牛肉上。

步骤 3

用力挤出豇豆内的水分，切成小段。

步骤 4

青椒、红椒切丝

步骤 5

热锅下油，七八成热下牛肉，快速翻炒，一旦变色后，加入豇豆翻炒均匀。

步骤 6

大概一分钟后，加入青红辣椒，翻炒。

步骤 7

调味出锅。

菜谱创建时间：2015-11-12 12:45:37