超完美白酱-如何做百分百成功，绝不结块的白酱粉

作者： 茶熙熙Tea

想煮白酱料理，却因麻烦而作罢？到底怎么可以既简单又滑顺不结块呢？ 只要学会[白酱粉]保证不结块又好吃，从此变得超厉害！简单二步走就可完成滑顺又好吃的奶油白酱╭(′▽`)╯ 看起来量大其实可以分几次吃~

用料

• 奶粉 120g
• 中筋面粉 120g
• 盐 10g
• 无盐黄油 225g

超完美白酱-如何做百分百成功，绝不结块的白酱粉的做法步骤

步骤 1

#制作白酱粉 粉类一起过筛、【冷】黄油切小丁加盐。 ※若室温高，黄油软化，接下來会粘在一起，不会是干松粉状态。 但是煮起来一样不会有结块哒。

步骤 2

用料理机搅拌成粗粒面包粉状的[白酱粉]， 用保鲜盒或密封罐装起来，放冷藏可保存三个月(请用【新鲜】食材制作)。

步骤 3

#制作白酱 白酱粉：水以1：2的比例放入小锅内，开大火、边将颗粒搅拌溶解，沸腾后转中火、再搅拌2分钟(过程要不断搅拌面粉才不会沉淀)，完成。

菜谱创建时间：2015-11-11 23:50:58