纯素酿烤西葫芦船

作者： Garudali

制作简便，颜值高～因为是纯素版、所以没放奶制品，不忌口的童鞋可以用奶酪或酸奶取代酸豆奶。不喜蒜的也可省略。配米饭或面包都很搭!

用料

• 西葫芦 2根
• 灰口蘑 100g
• 碎番茄罐头 200g
• 干辣椒 一只
• 迷迭香 3-4支
• 百里香 2支
• 香叶 一片
• 蒜 一瓣
• 豆酸奶 适量
• 盐 适量

纯素酿烤西葫芦船的做法步骤

步骤 1

西葫芦顺长切两半，用小勺子将内瓤小心舀出，注意别弄破底部。烤盘底部抹层油，将西葫芦平铺进去。

步骤 2

将内瓤切碎，口蘑切丁、蒜压成茸备用。

步骤 3

锅内倒入橄榄油，下干辣椒、香叶炒香，然后倒入口蘑丁和西葫芦内瓤碎翻炒两分钟。

步骤 4

倒入碎番茄罐头搅拌均匀，加入蒜茸、百里香、豆酸奶，小火盖上锅盖焖煮10分钟。

步骤 5

转大火，稍微收一下汁，使之粘稠。将香叶和干辣椒从锅里挑出来扔掉，加盐调味后，用小勺填入掏空的西葫芦船里，上面放上迷迭香。

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步骤 6

步骤 6

烤箱预热250度，上下火，烤15-20分钟。用叉子戳一下西葫芦软了就是熟了～

菜谱创建时间：2015-11-11 20:26:07