可可咖喱牛腱

作者： 八脚食堂

在传统的咖喱牛肉中加入可可粉，咖喱酱便多了一分巧克力般的浓香，非常诱人哦；而用牛腱代替传统的牛腩，肉质也更多了一分嚼劲。

用料

• 牛腱肉 1kg
• 黄咖喱酱 300g
• 可可粉 20g
• 椰浆 200g
• 老抽 2勺
• 花生米 少许
• 食趣万用辣酱 1勺

可可咖喱牛腱的做法步骤

步骤 1

整块牛腱肉用流水漂洗至干净无血水状态

步骤 2

分切成大小适中的肉块

步骤 3

黄咖喱酱、可可粉、老抽、食趣万用辣酱混合调匀

步骤 4

锅内放少许食用油加热后，将牛肉块放入炒至表面变色

步骤 5

加入酱料，翻炒均匀

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步骤 6

步骤 6

将炒好的牛肉倒入意式快锅中，加适量热水直至没过牛肉

步骤 7

设定压力为“2”档，烹饪时间为30分钟

步骤 8

30分钟后快速排气，打开锅盖

步骤 9

大火收汁，汤汁变浓稠时加入椰浆

步骤 10

继续收汁至理想的浓稠度即可

步骤 11

摆盘时，撒上少许花生米，再淋上少许椰浆

菜谱创建时间：2015-11-10 10:33:29