养生【板栗羊肉煲】

作者： ELLEN私厨

食肉，不可无羊也…… “要想长寿、常吃羊肉”。 羊肉，味甘性温，含有丰富的脂肪、蛋白质、碳水化合物以及矿物质钙、磷、铁等，能暖中补虚、益肾养肝、开胃健脾，是冬令营养丰富的御寒佳品。 板栗，既可以防治心血管疾病，益气补脾、健胃厚肠，也可以强筋健骨、延缓衰老，缓解口舌生疮、溃疡。 在《本草纲目》被称为补元阳益血气的温热补品。不论是冬季、夏季，人们适时的多吃羊肉可以去湿气、避寒冷、暖心胃，是有百利而无一害的。 羊的脂肪溶点为47度，因人的体温为37度，就是吃了也不会被身体吸收，不会发胖。

用料

• 羊肉
• 板栗
• 胡萝卜（可选）
• 红枣
• 米酒
• 葱、姜、蒜
• 油、盐、鸡精
• 老抽、生抽

养生【板栗羊肉煲】的做法步骤

步骤 1

葱姜蒜切好，胡萝卜切小块， 红枣洗净；

步骤 2

板栗去皮，羊肉洗净；

步骤 3

羊肉入冷水锅去血水，水一开马上捞出，冷水洗净浮沫；

步骤 4

热油锅，入葱姜蒜爆香；

步骤 5

倒入羊肉翻炒；

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步骤 6

步骤 6

入老抽、生抽，炒匀上色；

步骤 7

加入一碗米酒；

步骤 8

然后放入板栗、胡萝卜，再加入冷水，没过食材即可，大火煮开；

步骤 9

入高压锅压制软烂；

步骤 10

出锅，收汁调味即可～

步骤 11

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菜谱创建时间：2015-11-10 00:53:39