红薯系列——香甜奶酪红薯泥

作者： 伊斯特艾格

比奶酪烤红薯更香甜哦~ 红薯系列其他作品—— 烤红薯：http://www.xiachufang.com/recipe/100590221/ 夹馅红薯丸子（奶酪）：http://www.xiachufang.com/recipe/100590259/ 快手暖胃红薯汤：http://www.xiachufang.com/recipe/100590312/

用料

• 红薯肉 100g
• 白糖 10-30g（具体分量请依据个人口味以及红薯甜度自行调整）
• 黄油 10g
• 奶油 15ml
• 盐 一小撮
• 马苏里拉奶酪 适量

红薯系列——香甜奶酪红薯泥的做法步骤

步骤 1

红薯烤熟或蒸熟，去掉皮。（烤红薯更香，做法可以看http://www.xiachufang.com/recipe/100590221/ 或者在我菜谱里找。）

步骤 2

红薯用橡皮刮刀或者其他工具压成泥之后放入软化的黄油拌匀，之后放入除马苏里拉奶酪外的所有材料，搅匀后装进容器里，用沾了水的橡皮刮刀或者勺子背整平。

步骤 3

将马苏里拉奶酪放至室温后切片（如果是奶酪丝的话放至室温就可以了），如果红薯泥还稍微烫手的话直接铺在红薯泥表面；如果已经冷了的话可以用微波炉打热一会再放奶酪。奶酪会在红薯泥的温度下开始软化。

步骤 4

奶酪基本软化后用喷枪炙烤奶酪表面，可以给成品增香的同时让它更好看~如果没有喷枪的话可以放在烤箱上层，最高温烤到奶酪变为焦黄色。

步骤 5

大功告成（如果用喷枪的话碗会变得很烫，一定要小心）。

步骤 6

成品~

步骤 7

成品~

菜谱创建时间：2015-11-09 18:31:33