北京烤鸭

作者： 深海的鱼-8

用料

• 鸭子 950g
• 苹果 一个
• 馒头或面包 3片
• 生抽 10g
• 麦芽糖或蜂蜜 10g
• 水 80g
• 盐 10g
• 白醋 一勺

北京烤鸭的做法步骤

步骤 1

将鸭子浇干净，用开水浇外皮直至紧绷，要均匀弄好。

步骤 2

把弄好的鸭子，肚子里抹好盐。

步骤 3

把鸭子从肚子下套入一个装满水的酒瓶上控水。

步骤 4

把麦芽糖和生抽、水、白醋，倒在一个小碗中搅拌均匀，刷在鸭身上。

步骤 5

等鸭子身体表面变干再刷第二遍（约40分钟）反复5户遍。将鸭晾干。

步骤 6

将苹果和面包，切成小块，塞入鸭肚子内。

步骤 7

烤箱预热，鸭子挂烤叉上，150度烤一小时。

步骤 8

烤熟立即拿出来，防止不脆！

菜谱创建时间：2015-11-08 23:49:06