烤箱预热至180度
糖和黄油放入碗中，用电动搅拌机打至发白顺滑。
加入一个鸡蛋搅拌均匀后，再加入另一个搅拌均匀。然后加入香草精搅匀。
小苏打、面粉、盐混合均匀后倒入之前的混合物中，拌匀。
最后加入燕麦、白巧克力碎和蔓越莓干，用刮刀拌匀。
用冰淇凌勺挖一勺面糊作为一个饼干的量。将饼干面糊放在铺有烘焙纸的烤盘上。每个面糊之间保证足够大的距离，因为在烤的过程中饼干会自动摊开。
将烤盘放入烤箱中层，180度烤15分钟。
取出饼干，放凉享用！（搭配牛奶，味道棒棒哒！）
①按照此方子可一次烤24块饼干哦～ ②饼干从烤箱取出时触感应该还是软的，放凉后才会有外脆里软的效果。 ③不要减少黄油的量，否则饼干面糊在烤的过程中可能不会自动摊开。 ④燕麦要选择老式的燕麦片，而不是免煮即食的那种！