牛肉洋葱胡萝卜水饺

作者： 掌柜的厨房

立冬吃水饺是件快乐的事，尤其家里有宝宝的，吃点胡萝卜洋葱牛肉既对宝宝眼睛有好处，还可以在寒冷的冬日提振一下阳气！

用料

• 牛肉馅 半斤
• 胡萝卜 一根
• 洋葱 一头
• 大葱 适量
• 姜 适量，根据个人口味
• 花椒粉 适量
• 温水 搅肉馅时加的，30度温水即可
• 料酒 少量
• 糖 少量
• 盐 适量
• 鸡精 适量
• 黑胡椒粉 少量

牛肉洋葱胡萝卜水饺的做法步骤

步骤 1

搅肉馅，分多次加水，一次不能加太多，防止泄水！

步骤 2

搅拌肉馅到这种状态

步骤 3

胡萝卜擦丝，然后入锅炒至八成熟，晾凉加入肉馅

步骤 4

花椒粒过油，留花椒油备用

步骤 5

花椒油待凉后加入肉馅中

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步骤 6

步骤 6

往肉馅中加入适量黑胡椒粉，花椒粉，因为有花椒油了，所以花椒粉只是象征性的少放了点，黑胡椒粉根据个人口味加入！别放多了哦

步骤 7

先加花椒油，葱姜，搅拌均匀后再加入洋葱和胡萝卜，这样做是为了让油充分包裹住肉馅不泄汤！

步骤 8

搅拌均匀，放入冰箱冷藏一个小时

步骤 9

从冰箱拿出肉馅，加入洋葱，胡萝卜，盐，鸡精，一样一样加，加一样搅拌均匀再加入下一个，再搅拌，以此类推！

步骤 10

包饺子

步骤 11

出锅啦

牛肉洋葱胡萝卜水饺的小贴士

煮水饺一定要点三遍冷水，尤其肉馅饺子。 饺子馅要多搅拌，让味道充分吸收！

菜谱创建时间：2015-11-08 15:10:39