巧克力饼干棉花糖纸杯蛋糕

作者： 蓉蓉Rum

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用料

• 饼干屑 150g
• 融化的黄油 55g
• 蜂蜜 2/3 tbsp
• 自发粉 110g
• 可可粉 15g
• 小苏打 1/4tsp
• 盐 一撮
• 白砂糖 100g
• 棕糖 20g
• 室温黄油 140g
• 鸡蛋 2个
• 牛奶 1 tbsp
• #棉花糖
• 白砂糖 90g
• 鸡蛋清 1个鸡蛋的
• 水 1tbsp
• 黄金糖浆 2 tbsp
• 盐 一撮
• 香草汁 1tsp
• 塔塔粉 1/8tsp

巧克力饼干棉花糖纸杯蛋糕的做法步骤

步骤 1

找你喜欢的饼干，碾成屑，倒入黄油，搅拌一下

步骤 2

倒入蜂蜜，搅拌均匀

步骤 3

在每个纸杯里倒一半杯

步骤 4

那个玻璃杯子，用杯底压一下饼干屑

步骤 5

面粉，糖，苏打，可可粉过筛

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步骤 6

步骤 6

加入黄油，两个鸡蛋，中速混合1分钟，加入牛奶，再混合30秒。

步骤 7

把面糊分进每个杯子，然后170度，烤20分钟

步骤 8

下面做棉花糖topping，碗里放进90g糖，一个大鸡蛋的蛋白，一点蛋黄都不能掉进去，然后加入1tbsp 水，2tbsp 黄金糖浆，盐等等，放到过上，隔水加热，水要烧开

步骤 9

拿出手持打蛋器，10分钟。拿下来放桌上再打4分钟

步骤 10

等蛋糕冷下来的时候可以用保鲜膜包起来，戳几个洞在上面，等它凉下来

步骤 11

凉了之后装进裱花袋里，用圆嘴的裱花

步骤 12

拿出喷枪

步骤 13

喷一下表面

步骤 14

浇上融化的巧克力

菜谱创建时间：2015-11-07 16:45:33