山药章鱼大阪烧

作者： 奶糖和小羊

在日本的cookpad网站上查了大阪烧的做法，结合实际情况，试验了几回，做出来了美味的大阪烧。很多朋友看了都来问做法，所以今天特意做了拍好过程图，做成菜谱。 加了山药泥的大阪烧，软软的糯糯的，每一口都能吃到章鱼，好满足。

用料

• 低筋面粉
• 卷心菜切成丝
• 章鱼
• 山药
• 香葱胡萝卜
• 鸡蛋
• 木鱼花

山药章鱼大阪烧的做法步骤

步骤 1

原料大集合

步骤 2

山药擦成泥，鸡蛋打散加入面粉，加盐黑胡椒，水，调成厚糊。

步骤 3

加入蔬菜和章鱼，搅拌均匀成不能流动的糊状。

步骤 4

平底锅放油，面糊分成几份倒入锅里，用铲子调整形状和厚度。

步骤 5

翻面煎至两面焦黄。

步骤 6

出锅挤上蛋黄酱，撒上木鱼花。

山药章鱼大阪烧的小贴士

1.章鱼的处理方法：去内脏后洗净，水烧开加盐和料酒，放入章鱼焯两分钟。 2.没有章鱼可以换成肉类，香肠火腿培根都可以。 3.蛋黄酱可以用涂抹型奶油奶酪代替，更好吃更健康。 4.两面煎得透一点更好吃，外脆内软，不要煎焦就行。 5.成品要有一定厚度，这样一口咬下去，外面酥脆里面松软。

菜谱创建时间：2015-11-07 10:15:36