紫薯馅面包

作者： 开心百合-1

按照白吐司的做法经过自己改良后做的小面包

用料

• 面粉 510g
• 酵母 5g
• 牛奶 250g酌情增减
• 糖 100g
• 鸡蛋 2个
• 油 40g
• 盐 3g

紫薯馅面包的做法步骤

步骤 1

酵母用水融化备用，鸡蛋留一个蛋黄备用

步骤 2

除盐以外的所有材料混合拌匀，牛奶可以先倒入一大半留一点备用，根据面粉的吸水性在看要不要再加。

步骤 3

混合好的面团揉成扩展阶段加入白砂糖继续揉至无完全阶段

步骤 4

揉成这样就行了

步骤 5

放冰箱发酵至两倍大

展开全部

步骤 6

步骤 6

发酵好的面团取出分成21份揉圆醒5分钟

步骤 7

包入准备好的馅料

步骤 8

收口

步骤 9

全部包好以后发酵至1.5倍大

步骤 10

刷上蛋黄液

步骤 11

做了几个花型的

步骤 12

烤箱155度预热10分钟烤25分钟

步骤 13

很松软

步骤 14

送人

紫薯馅面包的小贴士

主要是揉面比较吃力，还有就是要低温发酵不能心急，一半发酵最少要40分钟以上

菜谱创建时间：2015-11-06 22:38:43