倒入酵母，用不烫手的温水将酵母稀释溶解至没有颗粒
温水少许就可以，只要溶解了就可以不需要太多
我用的酵母（此处不是广告，也不是托）
倒入需要的面粉用筷子不停的搅拌，这个时候先不要考虑酵母会怎么样，后面加入牛奶以后揉匀，发酵效果是一样的好！
面粉中间挖一个窝，倒入牛奶，牛奶记得要加热至微温不烫手
牛奶是巴式纯牛奶
牛奶的用量根据你的面需要来加，揉到面不粘手了，盆底也光亮了，基本就是可以了，第一遍面团不会太漂亮，不要紧！放一下，让面团起发一会儿，再揉一下！馒头好不好吃，有没有口感都是在揉上！
揉第二遍的时候面已经很光滑，奶味也开始散发出来！发面的时候，如果有恒温的地方，2个小时基本就可以开始做馒头了。如果是没有恒温或者比较凉就需要时间久一点，记得中途可以多揉匀几次！
面饼状比较容易成型，适合新手上路
开始不会做圆圆的馒头都是直接用刀切，后来慢慢摸索出，手型很重要，将面团揉匀成圆乎乎的“饼”状，两个手相对，来回轻轻磨搓馒头，使其变圆滑（因为我是自己拍照所以只能是拍到一只手，仅供参考）
做好后，放在一旁盖上毛巾醒发一下，就可以蒸馒头了！
醒发的时候要记得把锅里的水烧上，水快开了就可以放馒头了，放入馒头盖好锅盖，到水烧开，转成中火约20-25分钟左右，（时间视馒头大小而定）关火后，不要开盖闷2-3分钟，就可以出锅了
最后的馒头是香甜美味可口的，我这个还是没怎么将气泡揉出来，否则会更漂亮！