先将糖浆、枧水与豆油混合均匀，在把奶粉和面粉倒入混合物中，放入面包桶中搅拌和匀，装保鲜袋中醒一小时。
把醒好的饼皮面和玫瑰馅按5：5（饼皮25克，馅25克）的比例称量好搓圆备用
将饼皮按扁捏开包住玫瑰馅馅，然后慢慢推动逐步收口，直至完全包住馅。
模具内撒一层手粉，把包好的面团放入模具，用模具将面团压成月饼形状。
把烤盘铺油纸，将做好的月饼放入烤盘上。喷少许水在月饼的表面。将烤箱上下火温度调制180度，预热五分钟，把烤盘放入烤箱内烤10分钟，然后取出刷一层蛋液。
再放入烤箱里烤15分钟，到表面金黄即可，取出放凉后，放入罐内，密封让月饼回油后即可食用。一款漂亮的玫瑰月饼就做成了！
1、碱水可自己配制，碱：水=1：3 2、手粉就是小火炒熟的面粉。 3、刷蛋液时只刷月饼的上面，侧面不用刷。