将新鲜山楂洗净去核
将处理好的山楂倒入锅中，加入能刚刚没过山楂的水，不用太多。
煮到山楂软烂，过筛，将外皮和粗纤维过滤出来
倒入白糖、冰糖、小火熬化，加入凉水泡软的吉利丁片，稍微熬一会儿就会感到酱变的粘稠，可以出锅了
将容器涂一层色拉油，倒入熬好的酱
放凉就会成糕，但是最好第二天吃，那样更成型。
1、我做这款糖量不多，因为我喜欢吃酸的，如果喜欢吃甜的可以将糖量增加100g~200g 2！山楂隔天吃会跟Q，口感更好。