基围虾吐沙洗净去头，剥壳用小刀开背，取虾线，底部横划几刀防止炸的时候卷曲
虾放2勺白葡萄酒（木有就换料酒），2小勺盐，1勺黑胡椒粉（木有就换胡椒粉）搁边上腌20分钟～咱们继续下一步！
两个鸡蛋打到碗里打散，加一丢丢盐（真的只要一丢丢就够了啊喂！千万不要手抖加多了！），玉米淀粉搁碗里准备好，玉米脆片碾碎或者面包糠搁碗里准备好
虾腌制好了以后裹玉米淀粉，裹鸡蛋液，最后裹上玉米片碎，有香菜碎的加一点一起裹裹裹～
最后，不粘锅烧热倒入橄榄油或者一块黄油，色拉油也可以（要是都没有你就花生油吧，就是可能花生油的味道盖过了虾味。求求你千万不要用芝麻油什么的！）感觉到油升了一点温的时候就放入虾，小火慢炸两面金黄就OK啦！ 因为我忘记划两刀……于是它们都卷起来了！不过并不影响味道～呀咪～由于夜宵很丰盛所以我只炸了几只（没错，我就是贪吃虾！）