应景秋日的桂花戚风蛋糕

作者： 果珍-3

用料

• 土鸡蛋 3个
• 低粉 30克
• 细砂糖 30克
• 糖桂花酱 20克
• 水 20克
• 色拉油 20克

应景秋日的桂花戚风蛋糕的做法步骤

步骤 1

蛋黄蛋白分开

步骤 2

蛋黄中加入桂花酱打匀到蛋黄微微发白

步骤 3

蛋黄中分别加水和无味色拉油，并且打匀，然后筛入低粉，用蛋抽划“之”字型拌匀

步骤 4

蛋白分三次加入细砂糖，打发至提起打蛋头能拉出直立小尖角

步骤 5

将三分之一蛋白加入蛋黄糊中，用刮刀翻拌均匀

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步骤 6

步骤 6

拌匀的蛋糕糊倒回蛋白盆中，再用刮刀翻拌均匀，翻拌蛋糕糊同时将烤箱预热至150度

步骤 7

将拌好的蛋糕糊倒入6寸戚风模中

步骤 8

150度烤40分钟

步骤 9

蛋糕出炉后离桌面15公分左右放手震一下，然后倒扣冷却后脱模

步骤 10

成品

菜谱创建时间：2015-11-02 22:25:44